ReadyPlanet.com
dot dot dot
dot
Information
dot
bulletประวัติความเป็นมา
bulletกระบวนการผลิต
bulletความภาคภูมิใจ
bulletกลอย
bulletแผนที่ร้าน
bulletBrochure
bulletการรักษาภาวะเป็นพิษ
bulletรายชื่อผู้จัดจำหน่าย
bulletใบทะเบียนพาณิชย์
dot
Shopping Online
dot
bulletสั่งซื้อผลิตภัณฑ์
bulletแจ้งชำระเงินค่าสินค้า
dot
Travel Guide
dot
bulletพ่อขุนรามคำแหงมหาราช
bulletประวัติหลวงปู่เอม
bulletประวัติอำเภอศรีสำโรง
bulletข้อมูลอ้างอิง จ.สุโขทัย
bulletเมืองบางขลัง
bulletท่องเที่ยวสุโขทัย
bulletภาพภ่ายจังหวัดสุโขทัย
bulletภาพถ่ายประวัติศาสตร์
bulletงานลอยกระทง จ.สุโขทัย
bulletอุทยานแห่งชาติรามคำแหง
bulletอุทยานแห่งชาติศรีสัชนาลัย
bulletวนอุทยานถ้ำลม-ถ้ำวัง
bulletBangkok Airways
bulletHotels
bulletพิพิธภัณฑ์สวรรควรนายก
bulletพิพิธภัณฑ์รามคำแหง
bulletพยากรณ์อากาศ
bulletที่กิน ในจ.สุโขทัย
bulletร้านอาหารแนะนำ
bulletแผนที่ จ.สุโขทัย
bulletแผนที่ทางหลวง
dot
Photo Gallery
dot
bulleteJournal Gallery
bullet360* WHTour
bulletPbase Gallery
bulletMcGallery
dot
Administration
dot
bulletDBDMart
bulletPost Mart
bulletSCBEasy
bulletKTB Online
bulletBBL iBanking
bulletReadyPlanet
bulletTrack & Trace
bulletPostage Rates
bulletTARAD.com
bulletPaySbuy
bulletClassifiedThai
bulletShinystat
bulletจิตราบรรจุภัณฑ์
bulletSMSMKT
dot
Newsletter

dot




dot
ขั้นตอนการผลิต article

    ส่วนประกอบ :

ถ  ถั่วลิสง กลอย แป้งข้าวเจ้า แป้งหมี่ น้ำตาลทราย เกลือ

    กะทิ ไข่ไก่ , งาขาว (สูตรงาขาว)

 

*** กลอยเป็นพืชป่า

มีสารพิษที่ต้องผ่านกระบวนการทำความสะอาดอย่างดี เพื่อล้างพิษออก จึงจะรับประทานได้

 

ซึ่งทางเรา ร้านถั่วทอดลอนศิลป ได้คัดสรร กลอยที่มีคุณภาพอยู่ตลอดเวลา
จึงจัดหากลอย จากผู้จัดส่งวัตถุดิบ(กลอย) เพียงเจ้าเดียว เพื่อสามรถตรวจสอบที่มาของกลอยได้อย่างชัดเจน

โดยกระบวนการทำความสะอาดเป็นไปตามขั้นตอนที่ได้คำแนะนำจาก กรมป่าไม้ : การขจัดสารเบื่อเมาจากหัวกลอย
 
เราตระหนักถึงสุขภาพของผู้บริโภคเป็น
อย่างยิ่ง เราให้ความสำคัญกับการทำความสะอาดกลอยเป็นอย่างสูงและสม่ำเสมอ
ก่อนนำกลอยมาผลิตเป็นถั่วทอดกลอย เราจะล้างทำความสะอาดกลอยซ้ำอีกครั้ง

ด้วยน้ำเกลือเข้มข้น 1 ครั้ง และล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 2  ครั้ง ก่อนที่จะสับให้เป็นแผ่นเล็กๆ เพื่อผสมในขั้นตอนผลิตต่อไป ***

 

*** ทั้งนี้ ผู้บริโภคบางท่านอาจเป็นผู้ที่แพ้กลอย ดังนั้นทางร้าน จึงระบุทำเตือนในการรับประทานกลอย

ไว้ด้านหลังบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้ผู้ที่แพ้กลอยหลีกเลี่ยงที่จะบริโภค เราตระหนักถึงสุขภาพของผู้บริโภคเป็นอย่างยิ่ง

และไม่อยากให้เกิดอันตรายจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ของเรา แต่ในกรณีที่ผู้บริโภคแล้วเกิดอาการแพ้ หรือได้

รับพิษให้รับประทานน้ำมากๆ หรือพยายามทำให้อาเจียน เพื่อให้พิษที่ได้รับไปเจือจางลง หรือรับประทานผงถ่านชนิดเม็ด

หรือสมุนไพร รางจืด เพื่อดูดซับสารพิษจากกลอยในร่างกาย

 

ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม

- ทำการผสม แป้งหมี่ แป้งข้าวเจ้า และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน

- เติมเกลือลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ไก่ และกะทิ  

- คนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จนน้ำตาลละลายหมด

- นำส่วนผสมที่ได้ไปผ่านการกรองด้วยกระชอน ให้ได้เนื้อแป้งที่ละเอียด

- นำกลอยที่ผ่านการสับที่ได้ขนาดแล้ว (ถ้าเป็นสูตรงา ก็จะใส่งาขาว

 แทนกลอย) ผสมลงในน้ำแป้ง ก็จะได้น้ำแป้งที่พร้อมนำไปทอดต่อไป

 

การทอด จะแบ่งออกเป็น 2ขั้นตอน

 

ขั้นตอนการทอดครั้งที่ 1

- ทำการเตรียมแผ่นพิมพ์ที่ใช้ในการทอดให้ร้อน ด้วยการแช่ในน้ำมันร้อน

จนได้ที่ นำน้ำแป้งที่เตรียมไว้ มาไล้ลงบนพิมพ์

- โรยถั่วลิสงลงบนแป้ง ทอดในน้ำมันจนแป้งและถั่วลิสงติดกัน

- จากนั้นนำแผ่นถั่วทอดที่ได้ขึ้นจากน้ำมัน นำไปพักน้ำมันบนตะแกรง

- ทำการทอดในขั้นนี้ จนแป้งที่เตรียมไว้หมด และแผ่นถั่วทอดที่ได้นั้น

ได้พักน้ำมันสักระยะหนึ่ง จากนั้นนำไปทอดในขั้นที่2 ต่อไป

 

 

ขั้นตอนการทอดครั้งที่ 2

- นำแผ่นถั่วทอดที่ผ่านขั้นตอนการทอดครั้งที่ 1 มาทอดในน้ำมันที่

ร้อนปานกลาง โดยให้คว่ำแผ่นลง

- ใส่แผ่นถั่วทอดลงไปจนเต็มกระทะ จากนั้นก็รอให้แผ่นถั่วทอดสุกได้ที่ทั้งสองด้าน

โดยกลับแผ่นถั่วทอดไปมาในน้ำมันเพื่อให้สุกทั่วถึงทุกแผ่น

- นำแผ่นถั่วทอดที่ได้ไปพักน้ำมันบนตะแกรงที่มีกระดาษ คอยซับน้ำมัน

- รอจนแผ่นถั่วทอดคลายน้ำมันและเย็นตัวลง

- จากนั้นก็นำไปบรรจุใส่ถุง นำไปจำหน่ายต่อไป

 

 


                                                                                                                                                                                                                                       [Go to top]



ขั้นตอนการผลิต

รางวัลการันตีคุณภาพ article



Copyright © 2010 All Rights Reserved.
ร้านถั่วทอดลอนศิลป ๒๐๐ปี (ครูแจ๋ว) 41/2 ม.7 ต.คลองตาล อ.ศรีสำโรง จ.สุโขทัย 64120 โทร.0-5568-1443, FAX 0-5562-8513, Email: info@launsin200.com