ReadyPlanet.com
dot dot dot
dot
Information
dot
bulletประวัติความเป็นมา
bulletกระบวนการผลิต
bulletความภาคภูมิใจ
bulletกลอย
bulletแผนที่ร้าน
bulletBrochure
bulletการรักษาภาวะเป็นพิษ
bulletรายชื่อผู้จัดจำหน่าย
bulletใบทะเบียนพาณิชย์
dot
Shopping Online
dot
bulletสั่งซื้อผลิตภัณฑ์
bulletแจ้งชำระเงินค่าสินค้า
dot
Travel Guide
dot
bulletพ่อขุนรามคำแหงมหาราช
bulletประวัติหลวงปู่เอม
bulletประวัติอำเภอศรีสำโรง
bulletข้อมูลอ้างอิง จ.สุโขทัย
bulletเมืองบางขลัง
bulletท่องเที่ยวสุโขทัย
bulletภาพภ่ายจังหวัดสุโขทัย
bulletภาพถ่ายประวัติศาสตร์
bulletงานลอยกระทง จ.สุโขทัย
bulletอุทยานแห่งชาติรามคำแหง
bulletอุทยานแห่งชาติศรีสัชนาลัย
bulletวนอุทยานถ้ำลม-ถ้ำวัง
bulletBangkok Airways
bulletHotels
bulletพิพิธภัณฑ์สวรรควรนายก
bulletพิพิธภัณฑ์รามคำแหง
bulletพยากรณ์อากาศ
bulletที่กิน ในจ.สุโขทัย
bulletร้านอาหารแนะนำ
bulletแผนที่ จ.สุโขทัย
bulletแผนที่ทางหลวง
dot
Photo Gallery
dot
bulleteJournal Gallery
bullet360* WHTour
bulletPbase Gallery
bulletMcGallery
dot
Administration
dot
bulletDBDMart
bulletPost Mart
bulletSCBEasy
bulletKTB Online
bulletBBL iBanking
bulletReadyPlanet
bulletTrack & Trace
bulletPostage Rates
bulletTARAD.com
bulletPaySbuy
bulletClassifiedThai
bulletShinystat
bulletจิตราบรรจุภัณฑ์
bulletSMSMKT
dot
Newsletter

dot




dot
กลอย

 

"กลอย" (Wild yam)

ชื่อวิทยาศาสตร์ Dioscorea hispida Dennst.
ชื่อพ้อง D. hirsuta Blume
วงศ์ Dioscoreaceae

 

ชื่ออื่น

มันกลอย (ทั่วไป) กลอยข้าวเหนียว กลอยหัวเหนียว (นครราชสีมา) กลอยนก กอย (ภาคเหนือ)

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ต้น

เป็นไม้เถาเลื้อยพันต้นไม้อื่น ไม่มีมือเกาะลำต้นมีหนามเล็กๆ กระจายทั่วไปและมีขนนุ่มๆ สีขาวปกคลุม มีหัวอยู่ใต้ดินลักษณะทรงกลมรี มีรากเล็กๆ กระจายทั่วทั้งหัว มี 3-5 หัวต่อต้น เปลือกหัวบางสีน้ำตาลออกเหลือง เนื้อในหัวมี 2 ชนิด คือ สีขาว (กลอยหัวเหนียว) และสีครีม (กลอยไข่,กลอยเหลือง)

ใบ

เป็นใบประกอบก้านใบยาว 10-15 ซม. มี ใบย่อย 3 ใบ รูปรีปลายใบแหลมขอบใบเรียบเส้นใบนูน ผิวใบสากมือ มีขนนุ่มๆ ปกคลุม ความกว้างของใบ 3-5 ซม. ยาว 8-10 ซม.

ดอก

เป็นดอกช่อ ออกตามซอกใบ ก้านดอกเดี่ยวยาวห้อยย้อยลงมา มีดอกเล็กๆ ติดบนก้านดอกจำนวน 30-50 ดอก

ผล

คล้ายผลมะเฟืองมี 3 พู แต่ละพูมี 1 เม็ด เมื่อแก่แตกได้เอง

เมล็ด

ลักษณะกลมแบน มีปีกบางใสรอบเมล็ดช่วยในการปลิวตามลม

การขยายพันธุ์

เมล็ด

ฤดูกาลเก็บส่วนขยายพันธุ์

ฤดูหนาว

สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในการเจริญเติบโต

ที่ดอนระบายน้ำดี และร่มรำไร

การใช้ประโยชน์

ทางอาหาร

หัวกลอยสามารถรับประทานได้ ใช้นึ่งกับข้างเหนียว ทำแกงบวด หรือทอด


ก่อนนำหัวกลอยมาทำอาหาร ต้องล้างพิษออกให้หมดก่อนโดยปอกเปลือก ล้างกับน้ำไหล
และแช่น้ำไว้
1 คืน จึงจะนำมานึ่งหรือทอดได้ 
***กลอยเป็นพืชป่าที่อาจทำให้ผู้บริโภคที่ไม่เคยรับประทานกลอยมาก่อน เกิดอาการแพ้ได้
แม้ว่าจะทำการล้างกลอยมาอย่างดีแล้วก็ตาม...ทั้งนี้อาจเป็นเพราะความต้านทานของแต่ละบุคคลไม่เท่ากัน
ดังนั้นจึงควรระมัดระวังในการรับประทานกลอย รวมทั้งถั่วทอดกลอยด้วย

กรณีได้รับพิษจากการรับประทานกลอย อาการจะเหมือนอาหารเป็นพิษทั่วไป พยายามดื่มน้ำมากๆ
เพื่อให้พิษนั้นเจือจางลง หลังจากนั้นให้รับประทานผงถ่านคาร์บอน ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายยาทั่วไป
หรือดื่มน้ำสมุนไพรรางจืด เพื่อดูดซับสารพิษในระบบทางเดินอาหาร
ทั้งนี้อาจดื่มน้ำเกลือแร่ร่วมด้วย เพื่อชดเชยน้ำในร่างกายที่สูญเสียไป
ถ้าอาการยังไม่ดีขึ้น ให้รีบไปพบแพทย์ เพราะอาจเกิดอาการขาดน้ำและอาจต้องอาศัยการให้น้ำเกลือช่วย*** 

 

ทางยา

หัวกลอย รสเบื่อเมา กัดเถาดานในท้อง หุงเป็นน้ำมันใส่แผลกัดฝ้ากัดหนอง


การรักษาอาการแพ้กลอย
ให้การรักษาตามอาการ ได้แก่

1. ให้ phenobarbital หรือ diazepam เพื่อป้องกันอาการชัก แต่ต้องระวังไม่ให้ในรายที่ขนาดของกลอยที่ได้รับนั้นทำให้เกิดอาการพิษที่ไปลดการเคลื่อนไหว (motor activity) หรือกดระบบประสาทส่วนกลางแล้ว ยาเหล่านี้อาจไปเสริมฤทธิ์แทนที่จะต้านฤทธิ์ของกลอย
2. หยุดหายใจ อาจแก้โดยใช้ neostigmine

แหล่งที่มา : http://www.rspg.thaigov.net/plants_data/use/toxic_42.htm

การรักษาด้วยสมุนไพร "รางจืด"
สรรพคุณรางจืดตามตำรายาไทยกล่าวไว้ว่า "รางจืดรสเย็น ใช้ปรุงเป็นยาเขียวถอนพิษไข้ ถอนพิษผิดสำแดงและพิษอื่นๆ ใช้แก้ร้อนใน กระหายน้ำ รักษาโรคหอบหืดเรื้อรัง และแก้ผื่นคันจากอาการแพ้ต่างๆ ใช้แก้พิษเบื่อเมาเนื่องจากเห็ดพิษ สารหนู หรือแม้ยาเบื่อประเภทยาสั่ง


อ่านต่อ >>  http://www.launsin200.com/index.php?lay=show&ac=article&Id=200548


ขั้นตอนการทำความสะอาด"กลอย" ที่ทางร้านรับซื้อมาเป็นวัตถุดิบในการผลิต

กลอยที่ทางร้านซื้อมา จะเป็นกลอยที่เกษตรกรได้ผ่านกระบวนการทำความสะอาดมาแล้ว
จึงอยู่ในรูปของ "กลอยแผ่นบรรจุกระสอบ"
โดยทางร้านได้จัดซื้อมาจาก จ.ตาก ผ่านผู้จัดหากลอยเพียงรายเดียว (หมายเลขติดต่อ คุณป็อก : 086-209-5836) 
เพื่อที่จะระบุที่มาของกลอยได้อย่างแน่ชัด

และเพื่อความปลอดภัยในเรื่องของสารพิษ
ทางร้านจึงต้องทำความสะอาดกลอยแผ่นนั้นอีกครั้ง โดยมีขั้นตอน ดังนี้

1.แช่กลอยในน้ำสะอาด 30 นาที
(ข้อสังเกต
: ถ้าน้ำมีสีขุ่น นั่นคือยังมีสารพิษอยู่)
2.ล้างด้วยน้ำสะอาด โดยให้น้ำไหลผ่าน
3.ล้างด้วยการแช่น้ำเกลือ 30 นาที

4.ล้างด้วยน้ำสะอาด โดยให้น้ำไหลผ่าน
5.นำมาผึ่งลมหรือแดดให้แห้ง แล้วจึงนำไปสับเป็นชิ้นเล็กๆ 


                                สถานที่สำหรับล้างกลอย


                          สถานที่สำหรับจัดเก็บ "กลอยแผ่น"





             ป้ายคำเตือนในการบริโภคถั่วทอดกลอยบริเวณหน้าร้าน
 







Copyright © 2010 All Rights Reserved.
ร้านถั่วทอดลอนศิลป ๒๐๐ปี (ครูแจ๋ว) 41/2 ม.7 ต.คลองตาล อ.ศรีสำโรง จ.สุโขทัย 64120 โทร.0-5568-1443, FAX 0-5562-8513, Email: info@launsin200.com