ประวัติความเป็นมา
คุณยายจรูญ มังกร, คุณยายจำรัส มังกร, และคุณยายบุณทวน มังกร ที่มาของชื่อ “ถั่วทอดลอนศิลป 200 ปี คุณปรีชา ทรัพย์โสภา นักจัดรายการวิทยุชื่อดัง ได้แวะมาซื้อถั่วทอดที่ร้านลอนศิลป และได้สัมภาษณ์สามสาว พี่น้องเจ้าของสูตรถั่วทอด ซึ่งในขณะนั้นอายุของคุณยายทั้งสามเมื่อนำมารวมกันแล้ว จะได้200 ปีกว่าๆ โดยในขณะนั้น คุณยายจรูญ อายุ 75 ปี คุณยายจำรัส อายุ 73 ปี และคุณยายบุญทวน อายุ 70 ปี คุณปรีชาจึงให้ชื่อขนมนี้ว่า “ถั่วทอด 200ปี” จึงเป็นชื่อใหม่ของถั่วทอดจากร้านลอนศิลป ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา จนกระทั่งต่อมาได้รับเกียรติให้เป็นส่วนหนึ่ง ในคำขวัญของอำเภอศรีสำโรงในเวลาต่อมา คือ ธรรมชาติสวยสม ถ้ำลมถ้ำวัง พระเครื่องดังลือชา เมืองใบยาสุดยอด ถั่วทอดสองร้อยปี แดนคนดีศรีสำโรง ว่าได้ผ่านมาตรฐานของ “เปิบพิสดาร” เจ้าแรกเจ้าเดียวในจังหวัดสุโขทัย รุ่นหลานสืบทอด สูตรต้นตำหรับ จากการที่ครูแจ๋วได้ไปช่วยคุณยายทั้งสามทำขนมและช่วยงานตั้งแต่วัยเด็กอย่างสม่ำเสมอ คุณยายจึงรักและเอ็นดู ครูแจ๋วเป็นอย่างมาก ท่านทั้งสามจึงมอบที่ดินผืนหนึ่งซึ่งติดกับร้านลอนศิลปเดิมให้กับครูแจ๋ว เพื่อให้มาสร้างบ้านอยู่ใกล้ๆกัน (ปัจจุบันที่ดินผืนนั้นก็คือที่ตั้งของร้านถั่วทอดลอนศิลป 200ปี ของครูแจ๋วในปัจจุบันนี้นั่นเอง) และต่อมาคุณยายจรูญได้เสียชีวิตลง เหลือแต่คุณยายจำรัส และคุณยายบุญทวน หลานที่แท้จริงของคุณยายจากกรุงเทพฯ ก็ได้มารับท่านทั้งสองไปอยู่ด้วยกัน ร้านลอนศิลปของคุณยายทั้งสามจึงได้ปิดตัวลง เนื่องจากหลานของท่านไม่ประสงค์ที่จะสืบสานกิจการต่อ และปัจจุบันคุณยายจำรัส และคุณยายบุญทวนก็ได้เสียชีวิตไปแล้วเช่นกัน จึงเหลือแต่เพียงครูแจ๋วที่ได้รับการสอนวิชาในการทำถั่วทอดจากคุณยายทั้งสามมาโดยตลอด ครูแจ๋วจึงเป็นคนเดียวเท่านั้น ที่จะทำการรักษาสูตรการทำถั่วทอดของคุณยายไม่ให้สูญหายไปได้ ครูแจ๋วจึงตัดสินใจที่จะสืบสานการทำถั่วทอดลอนศิลป 200ปีต่อไป ในปัจจุบัน ถั่วทอดลอนศิลป จะมีการผลิตออกมาจำหน่ายจากหลายร้าน
|